Prof. Doktor Osman Arslan Bora

Yazar adı: Deniz Gürsoy Basımevi: Oğlak Yayıncılık, 2006 Türü: Yemek – Anı ISBN: 975-329-371-2 Sıra No: ÖZEL 027 ‘Kadehten küçük bir yudum alınıp dilin üst arka tarafında damak boşluğunda hapsedilir. Kadeh yerine bırakılıp sağında duran su bardağı alınır ve hapsedilmiş olan rakı bu suyun yardımıyla boğazdan aşağı gönderilir. Ardından hemen bir küçük lokma mezeyle ağıza […]

Yazar adı: Çetin Yiğenoğlu Basımevi: Sel Yayıncılık, 1996 Türü: Öykü ISBN: 975-570-024-2 Sıra No: ÖZEL 026 Çetin Yiğenoğlu Cumhuriyet Gazetesi Güney İlleri Temsilcisi. Sorumluluğunun bilincinde, mesleğini seven her gazeteci gibi çağının yakın görgü tanığı. Yiğenoğlu, meslek yaşamının en yoğun dönemini neoliberalizmin uç verdiği 12 Eylül ve sonrasında yaşadı, yaşıyor. Tutkuyla sürdürdüğü mesleğinde hep insanların bildiğini […]

Yazar adı: Detlef Bluhm Çeviren: Zehra Aksu Yılmazer Basımevi: Dost Yayınları, 2001 Türü: Araştırma ISBN: 975-8457-96-9 Sıra No: ÖZEL 025 Colombus’un “keşfettiği” tütünün tarihini okurken bazen çok zevklenecek, bazen de şaşırıp hüzünleneceksiniz. Tütünün okuma ve yazma, düşünme ve düş kurma üzerindeki etkisi bu mucizevi bitkiye neredeyse ilahi bir anlam yüklüyor. Bir zamanlar devrimin, özgürlüğün, isyanın […]

Yazar adı: Wolfgang Schivelbusch Çeviren: Zehra Aksu Yılmazer Basımevi: Dost Yayınları, 2000 Türü: Araştırma ISBN: 975-8457-47-0 Sıra No: ÖZEL 024 Orta çağda karabiber yalnızca baharat değil, statü sembolüdür, hatta ödemelerin para yerine karabiberle de yapıldığı olur. Doğunun lüks malları Avrupa’nın kaba ortaçağ kültürünü yavaş yavaş inceltir ve Hindistan deniz yolunun keşfinden sonra Avrupa ekonomisinin önemli […]

Yazar adı: Martin Booth Çeviren: Özden Arıkan Basımevi: Sabah Kitapları, 1996 Türü: Araştırma ISBN: 975-579-002-0 Sıra No: ÖZEL 023 Son yıllarda uyuşturucunun birçok can alması ve kaçakçılık konusundaki iddialar, konuyu hiç olmadığı kadar ‘sahici’ bir şekilde gündemimize sokmuş; uyuşturucuya başlama yaşının giderek aşağı çekilmesi, özellikle ana-babalar arasında korku yaratmıştır.Afyon ve türevleri üzerine yazılan ilk kapsamlı […]

Yazar adı: Stephan Reimertzy Çeviren: Mustafa Tüzel Basımevi: Dost Kitabevi, 2003 Türü: Araştırma ISBN: 975-7501-74-3 Sıra No: ÖZEL 022 Tüm yaratıkların en tehlikelisi insan, ancak kısa aralıklarla yinelenen törenlerin yardımıyla dünyadaki vadesini atlatabilir. Bunlar mevsimler, büyük bayram günleri ya da gündelik çay saatleri olabilir… Çayın 5000 yıllık tarihi ve coğrafyası içinde eğlenceli olduğu kadar aydınlatıcı […]

Yazar adı: Osman Cemal Kaygılı Basımevi: Merkez Kitaplar, 2007 Türü: Araştırma ISBN: 978-975-9174-89-7 Sıra No: ÖZEL 021 Semai kahveleri, Tanzimat’la birlikte Osmanlı toplumunda meydana gelen sosyokültürel değişmenin bir uzantısı olarak ortaya çıkmıştır. Semai kahvelerini âşık kahvehanelerinin yozlaşmış şekli olarak nitelemek de doğru değildir. Olsa olsa bu yeni kahvehaneler, geleneksel kültür yapısındaki dönüşümün şehir kültüründeki yansımalarından […]

Yazar adı: Ulla Heise Çeviren: Mustafa Tüzel Yayına Hazırlayan: Zehra Aksu Yılmazer Basımevi: Dost Kitabevi, 2001 Türü: Araştırma ISBN: 975-8457-85-3 Sıra No: ÖZEL 020 Yemenliler bundan 500 yıl önce kahvelerini keyifle içerken, kahvenin tüm dünyada bu kadar popüler olacağını kestirebilirler miydi? Osmanlı İmparatorluğu’nda herkesin bayıldığı bu içecek çok geçmeden Avrupalı gezginlerin de dikkatini çekti. Ve […]

Yazar adı: Salah Birsel Basımevi: Sel Yayıncılık, 2009 Türü: Deneme ISBN: 975-570-128-1 Sıra No: ÖZEL 019 Macar yazarlarından Molnaz Ferencz bir öyküsünde gördüğü bir düşten söz açar. Bu düşe göre kahveyi bulup ortaya çıkaran Molnar Ferencz’in ta kendisidir. Ferencz düşünde kahve ile çörek yiyerek çok iştahlı bir kahvaltı yapmıştır. Sözde yeryüzünde bu biçim kahve içip […]

Yazar adı: Ahmet Yaşar Basımevi: Kitap Yayınevi, 2009 Türü: Araştırma ISBN: 978-605-105-027-0 Sıra No: ÖZEL 018 Kahvehane; kültürel birikim ortamı, sosyalleşme mekânı ve siyasi iktidar karşısında halkın sesini duyurabildiği bir kamusal alan… Osmanlı toplumunda 16. yüzyıl ortalarında bir şehir mekânı olarak gelişen kahvehaneler, yepyeni bir sivil deneyimin gelişmesine katkıda bulundular. Değişik zümrelerden ve kültür seviyelerinden […]