KAHVEHANELER

Yazar adı: Eczacıbaşı Holding
Yayına Hazırlayan: Şakir Eczacıbaşı
Basımevi: -, 2006
Türü: Fotoğraf
ISBN: 975-95037-3-5

Sıra No: ÖZEL 017

Günümüzün önde gelen düşünürlerinden George Steiner, en yeni kitaplarından birini, Kahve Kültürü’nün Avrupalı olma durumunun temel ölçüsü sayılması gerektiği savına ayırmış. Ağır, derin bir yazardır Steiner ama bu kez belli ki yumuşak bir metin yazmak istemiş: Kahvehanelerin çeşitliliği nedeniyle Viyana’yı, Prag’ı, Lizbon’u tipik bir Avrupa şehri olarak tanımlaması iyi hoş da, kahvesiz Londra’yı salt bu gerekçeyle haritanın dışına itmesi bana biraz zorlama bir çaba olarak göründü. Beterin beteri: Kitapta İstanbul’un adına hiç rastlanmıyordu.
Anlaşılan, Doğu’nun kahvelerini ayırıyor Steiner de. On yıl kadar önceydi, İstanbul’a kapsamlı bir kahve sergisi tasarısıyla gelen Gerard Georges Lemaire benimle karşılaşmak istemişti; görüşmemizde, bu standart Batılı kafanın içinde aşılmaz bölgeler olduğuna tanık olduydum: Nerval’den bir buçuk yüzyıl sonra, farklı bir dünyadan hala hiçbir eşiği aşmaksızın söz edilmesi bana hüzün veriyor. Eskiden öfkelenirdim…